恩平非遗有哪些 恩平非遗有哪些项目

非遗的项目有哪些?

1、昆曲，表演艺术。

恩平非遗有哪些 恩平非遗有哪些项目

2、古琴，传统音乐。

3、苏州端午习俗（打包入选端午节），礼仪与节庆活动。

4、苏州宋锦（打包入选蚕桑丝织技术），传统知识技艺。

5、 苏州缂丝（打包入选蚕桑丝织技术），传统知识技艺。

6、苏州香山帮传统建筑营造技艺（打包入选传统木结构营造技艺），传统知识技艺。

非遗文化有哪些啊?

1、侗族大歌

《侗族大歌》，起源于春秋战国时期，如今已有2500多年的历史，是在侗族地区一种多声部、无指挥、无伴奏、自然合声的民间合唱形式。1986年，在法国巴黎金秋艺术节上，贵州黎平侗族大歌一经亮相，技惊四座，被认为是“清泉般闪光的音乐，掠过古梦边缘的旋律”。

2、凤阳花鼓

凤阳花鼓又称“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小锣”、“双条鼓”等，是一种集曲艺和歌舞为一体的民间表演艺术，但以曲艺形态的说唱表演最为重要和，一般认为形成于明代。 凤阳花鼓主要分布于凤阳县燃灯、小溪河等乡镇一带。

3、嘉善田歌

嘉善田歌是吴歌的一个品种。 嘉善田歌是浙江一种独特的歌谣形式，是过去劳动者寻求慰藉、抒发思想感情的歌声。田歌有独唱、对唱和以三人、五人、七人、九人组成的歌班形式演唱，最常见的是把当地悲欢离合的爱情故事编成长篇，到处演唱。

4、昆曲

昆曲是现存的最古老的剧种之一，起源于明代（公元14—17世纪）。昆曲的唱腔具有很强的艺术性，对近代的所有戏剧剧种，如川剧、京剧都有着巨大的影响。昆曲表演包括唱、念、做、打、舞等，这些内容亦是培训京剧演员的基本科目。

5、黎族传统纺染织绣技艺

黎族传统纺染织绣技艺是海南省黎族创造的一种纺织技艺，它集纺、染、织、绣于一体，用棉线、麻线和其他纤维等材料做衣服和其他日常用品。黎族从小就学习扎染经纱布、双面绣、单面提花织等纺织技艺。

舌尖上的非遗，这些恩平特色美食，你都吃过吗？

一方水土养一方人，每个地方的 美食 都带有着自己家乡的特色。来到侨乡恩平，你知道有哪些特色的 美食 值得我们去细细品尝吗？

曾经有人说，来恩平 旅游 ，如果没吃过恩平烧饼，等于没白来。这句话就很好地回答了烧饼在恩平人心中的地位。

恩平烧饼有着悠久的 历史 和浓郁的地方特色，是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。恩平烧饼又叫“恩平烧”，它起源于明朝，距今已有600年的 历史 了。每逢清明节前后，恩平大街小巷都会飘出阵阵烧饼特有的香味，这是在外工作的游子，每逢这个时候都回来品尝这种家乡的味道。

因为烧饼的文化内涵和制作工艺独特，现在恩平烧饼已经入选恩平市级非物质文化保护目录。

我们这次恩平自驾游，入住酒店时，客房也赠送了一盒烧饼。然后，第二天去那金谷景区玩游时，在景区门口出来，刚好见看到这家“金谷烧饼”铺，便带宝宝进去参观，并体验了烧饼制作过程。

恩平的烧饼制作，饼皮是关键，它主要是用糯米粉，加糖水发酵的，最后会根据客人的喜好，配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制作成烧饼。

老板带我们参观了他制作饼皮的糯米粉的发酵缸，发酵后的糯米粉，会产生一种传统烧饼特有的酵香味。

据他说，发酵的时间通常在3天至7天左右，会因气候的变化适当做出调整。主要是控制好饼皮的硬度还有酸度。

我们跟着工作一起，包馅。就是将面团压平，往里面塞入馅料，再揉着一个小团，再次压平成饼状，这道工序就完成了。

第二步是上炉，这种传统古法碳烧烤制手法从明代流传下来就是这样，烤炉上下都加了木炭，将烧饼饼坯，放置在平底的圆铁盆中，然后盖上，烧烤几分钟后，用大铁铲将烧饼铲出。

这样烤出来的恩平烧饼色泽金黄，外皮焦香、内里有汁、口感软糯，让人百吃不厌。

恩平的饮食文化源远流长，除了烧饼之外，还有簕菜、焖鹅等都是各具风味的特色 美食 。

簕菜 美食

簕菜是一种野菜，恩平山多，都是丘陵地带，这些野菜便长生在山坡、沟谷林边和灌丛中。

簕菜是一种天然环保型保健蔬菜据《本草纲目》记载，簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。

吃法上来说，恩平人最传统、最家常就是制作簕菜鲫鱼汤，将鲫鱼的鲜甜和簕菜的甘甜很好地融合在一起，菜汤甘凉爽口，带有清香微苦味道；而鱼肉则鲜美无比。

簕菜蒸土鸡

小贴士：在家处理簕菜时，需注意，别被野菜上的刺碰到。每年恩平都会搞簕菜 美食 节。各种用簕菜制作出的食材都可以找到。

恩平特色小吃，捞粉

恩平焖鹅

恩平人非常喜欢吃鹅，每逢假期日有亲友到访，都必宰鹅焖鹅相待。恩平很多餐馆焖鹅都是招牌菜。焖鹅香味浓郁、口感香滑，来 旅游 必尝啦。

其它 恩平特色 美食 ，像 山坑螺焖农家鸡，我觉得也不蛮好吃的，鸡味浓郁，山坑螺入味好吃。

留言告诉乐玩君，你都吃过哪些好吃的恩平 美食 ？

非遗项目有哪些？

非遗项目有昆曲、铁花、凤阳花鼓、木活字印刷术、麦西热普、福船等。

昆曲的伴奏乐器，以曲笛为主，辅以笙、箫、唢呐、三弦、琵琶等(打击乐俱备)。昆曲的表演，也有它独特的体系、风格，它的特点是抒情性强、动作细腻，歌唱与舞蹈的身段结合得巧妙而和谐。

于2001年5月18日被联合国教科文组织命名为“人类口述遗产和非物质遗产“代表作”称号。 非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，昆曲经国务院批准列入第一批非物质文化遗产名录。

浙江昆曲

昆曲，俗称“草昆”、“金昆”，是昆腔流传在金华一带的支派。因长期流动演出于农村的草台和庙会，以农民为主要观众对象，故语言较通俗，追求情节曲折，唱腔也不拘泥于四声格腔，以演武戏、做工戏、大戏为主。在明代之后，一直被视为婺剧诸声腔中的正宗。

实际上是昆曲在衢州（今衢县一带）、金华的一个支流，在语言、曲调上均结合当地习惯予以简化或改变，故称“草昆”。

人这一辈子，一定要去一趟江门！

电视剧《狂飙》的热播， 让广东的一座小城江门 再次走进大众视野中。 江门，俗称五邑， 江门市区因地处西江与其支流 蓬江的会合处， 江南的烟墩山和江北的蓬莱山对峙如门， 故名江门。 图为江门长堤历史文化街区。中新社记者 陈骥_ 摄 江门素有侨都美誉， 530多万海内外华侨华人和港澳台侨胞 分布在145个和地区。 江门因侨而立，因侨而兴， 中西文明在此交融碰撞， 形成了独特的华侨文化和侨乡风情。 在江门，一定要看侨乡特色美景! 江门凭借丰富的旅游资源、 深厚的历史文化 以及保存完好的华侨建筑， 为众多影视剧的拍摄提供了丰富的场景， 碉楼、洋楼、骑楼等特色建筑群， 为拍摄年代剧提供了天然影棚。 祖籍江门五邑地区的艺人 刘德华、谭咏麟、钟镇涛 也常常为家乡打CALL! 图为游客在江门长堤历史文化街区打卡拍照。中新社记者 陈骥_ 摄

到长堤历史文化街区 打卡《狂飙》同款剧照 长堤历史文化街区是《狂飙》的取景地之一， 位于江门蓬江河畔，全长0.8千米， 是江门市老商业区和历史街区， 包括墟顶老街、启明里等。 图为江门长堤历史文化街区吸引游客打卡拍照。中新社记者 陈骥_ 摄 沿街建成的骑楼 形成了独特的侨味风格。 由于并没有经过大规模翻新， 原汁原味地保留下了怀旧的韵味。 图为游客在长堤历史文化街区内的墟顶老街游玩。中新社记者 陈骥_ 摄 墟顶老街是江门城区的发源地， 此处级级石水_头 为墟顶老街的中心地带， 是江门市的原点。 墟顶老街经数百年发展， 孕育出城市的雏形， 因此有人说： 墟顶就是江门，江门就在墟顶。 图为游客在启明里游玩。中新社记者 陈骥_ 摄 位于长堤历史文化街区东段的启明里， 是江门市城区13个百年华侨古村落之一， 1914年，华侨黄黎阁在此首建启明楼， 片区由此得名启明里。 图为启明里华侨屋外观装饰了房屋故事牌，向游客讲述屋主与房屋的故事。中新社记者 陈骥_ 摄 图为启明里。中新社记者 陈骥_ 摄 启明里由海外华侨集资兴建而成， 是华侨华人史中的一处重要记忆， 绝大多数的建筑依然保持昔日的风貌， 见证了江门的城市变迁。

到开平碉楼看世界遗产 开平碉楼位于江门开平， 是乡土建筑的一个特殊类型， 由江门华侨回乡修建， 是集、居住和中西建筑艺术于一体的 多层塔楼式建筑。 开平自力村碉楼群。中新社记者 何俊杰 摄 开平自力村内的铭石楼。中新社记者 何俊杰 摄 开平自力村碉楼群。中新社记者 何俊杰 摄 各式碉楼千姿百态，中西合璧

绵延百里，蔚为壮观。 开平碉楼融汇了 世界各国建筑不同特点， 与本土建筑艺术 成就万国建筑大典。 铭石楼室内陈设。中新社记者 陈楚红 摄 铭石楼室内陈设。中新社记者 陈楚红 摄 碉楼之内，一幅幅照片记录着家族的传承， 一封封侨批述说着万里之外的思乡之情， 一件件带有异域色彩的家具陈设， 流露出楼主人的过往生活。 2007年6月， 开平碉楼与村落成功入选世界文化遗产。

到赤坎华侨古镇邂逅百年风情 赤坎华侨古镇 依水而兴，因侨而盛。 以长堤为核心，起楼建市， 从二十世纪二三十年代开始， 在海外侨胞的支持下， 先后建起600多座骑楼，绵延3公里。 图为赤坎华侨古镇。彭伟宗 摄 传统宗族文化 与近代公共文化和商业文化 在这里交融发展， 因此形成百业兴旺、商铺林立的繁华商埠。 2019年初， 赤坎华侨古镇启动围蔽修缮施工， 经过抢救性保护的古镇， 重现百年侨乡圩镇建筑风貌， 目前已成为国际旅游度假区。 图为赤坎华侨古镇。景区供图 图为赤坎华侨古镇。景区供图

到梅家大院一睹洋楼风采 《让飞》这部电影 让其取景地梅家大院名声大噪， 吸引众多游客前来游玩。 图为梅家大院。江门市委宣传部供图 梅家大院位于台山市端芬镇大同河畔， 是台山洋楼的典范， 于1931年由当地华侨以及侨眷侨属创建， 由于当地梅姓股东占了一半以上， 故有梅家大院之称， 现列入省级重点保护文物。 图为梅家大院。江门市委宣传部供图 梅家大院占地约80亩， 囊括108幢骑楼， 每一幢楼都有自身独特的细节， 并且极具中西方建筑特色， 是国内少有的规模宏大的华侨建筑群。 步行在梅家大院， 看着骑楼欧式的建筑外形和 古色古香的中文牌匾的结合， 可以感受中西文化之间的碰撞与融合。 在江门，一定要品尝这些美食! 了解一个城市的性格， 最快捷的方式就是从它的美食开始! 江门物产丰富， 特色美食更是不胜枚举。

黄鳝煲仔饭 在江门台山， 近半数餐厅都能找到黄鳝煲仔饭， 足以说明江门街坊食鳝的热情。 嫩滑的本地黄鳝和台山丝苗米在闷煮之后， 肉汁和酱汁渗入到米饭中， 瞬间食欲大增。 清香的青葱配上柴火闷出来的焦香锅巴， 不用配菜，就能吃下4、5碗米饭。 图为鲍鱼黄鳝饭。梁少华 摄 图为台山黄鳝饭。江门市委宣传部供图 煲饭的同时， 鳝骨与红枣参一同滚汤， 汤头清甜。 吃到最后，煲底的香脆饭焦 加入鳝骨汤翻煮成泡饭吃， 便是台山的一煲三吃。

古井烧鹅 北方人钟情于烤鸭， 南方人则偏爱烧鹅， 要说广东烧鹅最出名的地方， 那必须得提名新会古井。 图为新会古井镇的特色烧鹅街。李晓春 摄 传统的古井烧鹅要历经 七道以上的复杂工序： 选取开平马岗鹅作为原料、 充气、填肚、封腔、 烫皮、上糖皮、烤制出炉。 图为刚出炉的古井烧鹅。李晓春 摄 一系列的繁琐步骤后， 才能出炉一盘呈现出 枣红色光泽、皮脆肉嫩， 汁水四溢的古井烧鹅。 切、斩、剁一气呵成， 最后淋上烧鹅汁， 一碟皮香脆而有光泽， 肉汁多而不腻的烧鹅就上桌了。 甜和清香是古井烧鹅的特色所在。 图为一个烧鹅例牌的分量。李晓春 摄

台山生蚝 一大、二肥、三白、四嫩、五脆， 形容的是台山生蚝， 如牛奶般的光洁外表和丝滑的口感， 让人欲罢不能。

图为刚开壳取出的新鲜蚝肉 。李晓春 摄 江门台山生蚝，生长于咸淡水交汇， 连片生态优良的浅海水域， 造就了它出众品质。 通过特殊方式晒制好的生蚝， 表面呈现淡淡的古铜色， 成为了非常难得的金蚝。

图为晒至六成干的台山金蚝。李晓春 摄

图为炭烧生蚝。甄双苗 摄 冬至后到清明前， 是品尝生蚝的最佳时间， 也是制作蚝油的最佳时期。

恩平濑粉 恩平濑粉是用大米为原料制作而成。 中秋佳节，恩平人以濑粉为主食， 吃时用开水烫过，兑进上汤， 就成独具一格的濑粉了。 图为刚清洗上架的湿濑粉。李晓春 摄 图为在槽孔中濑出的长粉条。李晓春 摄 濑粉非恩平独有， 当地出产的濑粉以其独特的口感而闻名， 恩平濑粉的名气逐年看涨。 濑粉兑莲藕、材等老火汤， 经过浓汤浸泡的濑粉充分入味， 一撮濑粉一口热汤，简直! 图为莲藕猪骨濑粉。李晓春 摄 图为牛腩材濑粉。李晓春 摄 在江门，一定要看这些非遗! 江门非遗， 散发着侨乡文化的独特气息。 荷塘纱龙、新会葵艺等 都是侨乡 引以为傲的非物质文化遗产。

荷塘纱龙 荷塘纱龙起源于篁湾古老的民间艺术。 相传，明代时由篁湾举人李唐佐 在本地草扎游龙的基础上， 融合四川彩龙扎成纱龙灯， 后屡经改进、创新，发展至今。 荷塘纱龙。江门市委宣传部供图 纱龙舞共有20多种舞步。 整套龙舞约需一个多小时， 花式纷呈，高难度动作频出， 而能使龙体内蜡烛不灭。 舞龙人每轮26人，接力交替时， 不歇舞，不乱阵，称之为绝技。

新会葵艺 新会盛产蒲葵，特产葵扇， 素有葵乡美誉。 新会葵艺历史久远，从东晋起， 新会就已开始种植葵树和进行葵艺加工。 经历民间艺匠千余年的探索， 将编织、绣花、绘画和印花等工艺融汇一体， 使葵艺加工达到了出神入化的境界。 小鸟天堂工艺葵扇。江门市委宣传部供图 葵艺最兴盛时期， 新会有300多家葵艺厂， 500多个花色品种， 产品远销欧、美及各国。

东艺宫灯制作技艺 东艺宫灯以雍容华贵、 充满宫廷气派而闻名于世， 作为南派宫灯的杰出代表流传至今， 既保存着宫灯的传统特点， 又具有与北派宫灯不同的特点。 图为长堤历史文化街区内，江门东艺宫灯省级非遗传承人、美籍华人李仰东展示东艺宫灯。中新社记者 陈骥_ 摄 东艺宫灯有代表性的是传统六角宫灯， 其造型端庄、肃穆、稳重， 与古建筑艺术相得益彰。 其宫灯玻璃灯片由名师手工绘制， 使人百看不厌。 东艺宫灯在近百年来， 随着贸易发展和华侨迁徙存续到了世界各地， 在海外华侨聚居地被广泛使用。

新会陈皮炮制技艺 新会陈皮炮制技艺， 是江门市新会区民间世代传承 数百年的传统材炮制技艺， 将当地特产新会柑 经开皮、晒制、陈化等程序， 精心制成新会陈皮， 供用和日常烹调， 陈皮入已有700多年历史。 刚晒干的二红皮 。李晓春 摄 新会人自古以来一直用陈皮为调味料 烹制各式菜肴、甜食等， 形成新会独特的陈皮食用文化， 新会陈皮也是新会人用作馈赠亲友的佳品。 侨乡江门 是一座底蕴深厚的城市， 不仅有美景，也有美食， 人这一辈子， 一定要去一趟江门! 来源：社部分图文素材由江门市委宣传部提供作者：孙秋霞 原标题：《人这一辈子，一定要去一趟江门!》 编辑：戴晨