益阳有什么特色美食 湖南衡阳有什么特色美食

益阳特色小吃有哪些

益阳是湖南的地级城市，有着非常悠久的历史，被称为“羽毛球之乡”，自古是江南富饶的“鱼米之乡”，来看看益阳有哪些特色小吃吧!

益阳有什么特色美食 湖南衡阳有什么特色美食

益阳特产一：郭老倌白粒丸

郭老倌白粒丸是湖南益阳的传统名吃，其制作方法十分精细，用料考究，选用优质整粒白米为原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郭老倌白粒丸葱香扑鼻，味道鲜美可口。

益阳特产二：灌汤蒸饺

灌汤蒸饺是湖南益阳的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用猪肉，饺子皮为主要原料，再配以香油，姜汁，酱油等各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的灌汤蒸饺皮薄软润，鲜嫩可口。

益阳特产三：南县麻辣肉

南县麻辣肉是湖南益阳的传统特色小吃，有着悠久的历史，据记载，距今已经有着一百多年的历史了。其制作方法十分精细，选用当地的土猪肉为主要原料，再配以料酒，红曲，味素等几十种调料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的麻辣肉外观红亮，片大，干爽而有嚼头，片小，香辣不失醇厚。

益阳特产四：沅江麻香糕

沅江麻香糕是湖南益阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于1821年，其制作方法十分精细，主要利用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料，通过10多道制作工序加工而成，所制作出来的麻香糕薄脆香甜、落口消溶，其制作技艺被列为湖南省级非遗项目。

益阳特产五：锅贴鱼

锅贴鱼是湖南益阳的传统名吃，其制作方法非常精细，选用鲜鱼为主要原料，再配以植物油，香油，湿淀粉，料酒等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的锅贴鱼菜色泽金黄、外酥里嫩，蘸椒盐吃，味咸、麻、鲜、香，脍炙人口。

湖南益阳的4大特产美食，你都知道哪些？

益阳是湖南省辖地级市，位于湖南省北部。因在益水之阳而得名属亚热带大陆性季风湿润气候，先后获得湖南省 历史 文化名城等荣誉，有洞庭湖、桃花江美人窝、茶马古道等景点。除了这些景点以外，还有许多特色 美食 ，下面就给大家介绍几种益阳的特色 美食 ，来看看你们知道哪些吧。

益阳的松花皮蛋据传已有500多年 历史 。益阳松花皮剥开蛋壳，它的蛋白表层松花朵朵、若隐若现，蛋白呈棕色或绿褐色，柔软、晶莹透亮、指触不沾、富有弹性。松花皮蛋的营养丰富，具有增加食欲、解热熄火等功能，且清凉爽口、食之不腻、易消化，是饮誉中外的益阳松花皮蛋。

银鱼是沅江传统名贵特产。它的体型小、白色透明，富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，肉味美；这种鱼是属于珍贵食用鱼类，喜欢栖于港汊、湖及清浑两水交江的敝水区。

西湖咸蛋又叫朱砂盐蛋，距今已有500年的制作 历史 。它是选用的滨湖蛋鸭所产鲜蛋，经过配料、入池滚灰等10道工序精细制作而成。吃起来咸淡适宜、香浓味美、开胃爽口，蛋白鲜嫩，蛋黄呈桔红色，穿心化油；除了在国内畅销以外，在国外也非常受欢迎。

在益阳市境内桃江、安化两县，喝擂茶早已成为习俗。它的主要原料是以桃江绿茶、芝麻、花生等为主。擂茶四季可引，尤其是在夏天。它喝起来豆浆、清凉可口、滋味甘醇，边喝擂茶时还可以配上别的小吃。据说擂茶还具有消暑、解毒、滋补等功效，它可以当作一种饮品，也可充饥。现在大多数的擂茶都是机器加工的，要想喝到一杯原汁原味的擂茶，还是手工的最为好喝。

湖南特产有哪些？

1、安化黑茶

湖南省益阳市安化县特产，地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代一部分内销山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄。

2、黔阳冰糖橙

湖南省洪江市特产，地理标志产品。柑橘中的品种，因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。黔阳冰糖橙树型美观，也可植于庭院观赏。挂果成熟期为11月中旬，果实橙黄，锃亮芬芳，皮薄汁多无核，富含糖类、柠檬酸和多种维生素。

3、江永香柚

湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志。江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，散发芳香气味。果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。

4、新晃黄牛肉

湖南省新晃侗族自治县特产，地理标志产品。 新晃黄牛肉来源于南方良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。

5、湘绣

湘绣，湖南省长沙市特产，地理标志产品。湘绣是四大名绣之一，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，它起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来，已经有2000多年历史。

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1、华容芥菜历史悠久。县志记载魏晋时期，华容种植芥菜。华容县是全国的芥菜生产区，2015年芥菜生产面积达13万亩，年产量70多万吨，芥菜加工转化率85％，商品率达95％。芥菜亩平均收入3000多元，比其他一般农作物高出800－1200元。

2、炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400－1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为“优质黄桃之乡”，是湖南省获此殊荣的区县。

3、黔阳冰糖橙，湖南省洪江市特产，地理标志产品。洪江市农业生产条件优越，黔阳柑桔，明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。黔阳冰糖橙自1963年在洪江市选育成功后，曾获1977年柑桔选育种鉴评会第一名。

4、保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50％，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。

5、湘菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽特色美食湘菜照片（8张）菜、鲁菜）菜系之一。

当地必吃的益阳特色小吃

湖南位于洞庭湖以南得名湖南，有“秋风万里芙蓉国”之说，湖南也是人才辈出的省份，文化底蕴深厚，而在美食方面，湖南菜也是以辣为主，而益阳别名银城，位于湖南的北部，有鱼米之乡的美誉，那么益阳的美食怎样呢？本期饮食文化为你解析。

郭老倌白粒丸

白粒丸，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐，它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。八十年代初，经过郭老倌的精心研究制作，成了益阳一种独具地方特色的风味小吃。

郭老倌制作白粒丸，用料十分讲究，他不用含杂质的碎米磨浆，而选用优质整粒白米为原料。煮浆搅糊，干稀适度，一斤大米制作六斤白粒丸。这样制作的白粒丸，筋力好，形状圆，色泽白。对于汤汁和佐料，郭老倌十分注重。郭老倌卖白粒丸，从不用开水作汤，而用肉骨头熬出来的原汁。配的佐料也很讲究，有猪油精盐，味精榨菜丁，辣椒葱花香麻油等七八种佐料。这样制作好的白粒丸，吃起来油香葱香扑鼻，热乎乎，辣索索，味道鲜美可口。

如今，郭老倌的女儿郭菊芳女承父业，把父亲传给自己的白粒丸制作技艺，发扬光大，大有青出于蓝而胜于蓝之态。

肉末酸豆角

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。

益阳油炸臭豆腐

凡到过沅江的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。

“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。

浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

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益阳有些什么美食

益阳美食如下：

1、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名；

2、朱砂盐蛋，又名西湖咸蛋，有500年的制作历史。1920年前后，益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多，并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋；

3、安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭；

4、南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉铺，深受湖南喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到，再辅以芝麻等多种调料的美食，从诞生的那一刻起，就注定了它在湖南美食不可撼动的地位。

益阳有哪些特色小吃 益阳特色小吃的

1、益阳特色小吃有油炸臭豆腐、南县麻辣肉、肉末酸豆角、四季红腐乳、走油豆豉扣肉、村姑油豆腐等。

2、肉末酸豆角。酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。是益阳小吃中极具代表性的一种。

3、南县麻辣肉。南县麻辣肉是湖南省益阳市南县的特产。南县麻辣肉是由当地的土猪肉精制而成，麻辣肉制作比较复杂，加入了21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的特产，当地流传有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂，加入了盐，糖，味素，料酒，红曲，香粉等21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。好火计在长沙太平街开了南县麻辣肉第一家专卖店，因为得到湖南笑星“大兵”的称赞，而迅速火爆长沙街头。

4、油炸臭豆腐。凡到过沅江的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

5、四季红腐乳。四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳有着300多年的历史，风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。四季红腐乳传统秘制有着300多年的历史。独特的传统工艺，上百年的浓缩配方，在制作过程中，特别注重“三最”，一是黄豆选最纯的，先用筛子筛，然后一粒粒用手选;二是豆腐用最嫩的，一般的豆腐只经一次粗过滤，他们的经两次精过滤;三是量最足。绿色、原生态、传统、健康是四季红秘制腐乳的核心品质。整个加工过程，全都是手工操作，不添加任何化学物品，是一种食品。风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。

益阳的特产小吃有什么

益阳的特产小吃有益阳排糖、益阳松花皮蛋、安化腊肉、大通湖大闸蟹、沅江麻香糕、南县小龙虾、金花腐乳、南县麻辣肉、猪血粑粑、原蒸肚片、益阳油炸臭豆腐、刮凉粉、南瓜粑粑、麻仁酥鸭、西湖咸蛋。

益阳松花皮蛋

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市的特色名产，传统风味，已经有500多年的历史了。益阳松花皮蛋味道鲜美，清腻爽口，余香绵长，滑而不粘手，上面有自然形成的乳白色的松枝，蛋黄墨绿、草绿、暗绿，好看又好吃。

益阳排糖

益阳排糖是益阳知名特产之一，排糖个儿大，呈乳白色，裹上芝麻，长宽厚度适宜，吃起来香甜酥脆，糖的甜味和芝麻的香味混合在一起，相当好吃。益阳排糖口感比较甜，所以吃完之后，一定要漱口哦!

安化腊肉

安化腊肉是湖南特产，在安化地区是最有名的，外形红亮，咸香味浓，吃起来肥而不腻，鲜香可口。安化腊肉采用的是山养黑猪肉，古法秘方腌制，一定要文火熏烤50天以上，腊肉肉质紧实，瘦肉不塞牙，让人回味无穷。

湖南有什么特色美食

糖油粑粑，口味虾，长沙的臭豆腐，湖南酱板鸭。

糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术。糖油粑粑一般三毛钱一个，一般在街头销售，刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看起来金黄润泽，软糯香甜，油而不腻的口感得到了很多人的喜欢。

口味虾就是长沙的麻辣小龙虾，这道菜几乎是到湖南长沙一定要吃的，湖南人喜欢吃麻辣小龙虾，到了晚上点上一份小龙虾，点上啤酒，就是的宵夜。长沙小龙虾还有麻辣小龙虾和香辣小龙虾，都是湖南很有名的美味，口味虾口味香辣，滋味鲜香，色泽红润，到了夏天，口味虾就是最火爆的美食之一。

长沙的臭豆腐早就闻名全国了，但是你知道哪里的长沙臭豆腐最值得吃吗？为你推荐这家宫殿臭豆腐，火宫殿臭豆腐是湖南省的传统风味小吃，采用黄豆做成的水豆腐作为主要原材料，原料的水豆腐，浸泡半个多月之后，炸成豆腐块，拌上臭豆腐特有的调味料，比如麻油、辣酱等等，长沙臭豆腐闻着臭，吃起来香。

湖南酱板鸭是湖南益阳的一道知名菜肴，也是当地的特产小吃，不仅在很多宴席上看得到，甚至可以作为一种礼品赠送亲友。酱板鸭制作讲究，选择的是本地的水鸭，经过30多种材和十多种香料浸泡，风干、烤制完成之后，再由十几道工序制作完成，所以这道菜还是很复杂的，酱板鸭色泽红润，皮酥肉香，酱香口感，相当好吃。