巴彦淖尔特色美食(巴彦淖尔美食文化)

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巴彦淖尔特色美食(巴彦淖尔美食文化)

1、我最喜欢吃的就是豆杂面红薯干面和高粮面三碰头做的芝麻锅饼，沾上辣椒酱吃着真香，在不然用这些杂面手擀面条下羊肉在放一些霜打的红薯叶，特别好吃一连吃了三大碗肚子撑得棒棒的还要再吃一些，在我们农村老家，有两种 美食 让我时刻怀念。

2、一个叫 薯包 ，还有一个叫 笋包米果。

3、一想到它们，我的味蕾就开始发作，口水就开始在嘴中漫溢，在制作它们时我们一大家人要团结协作方能吃上这舌尖上的 美食 。

4、薯包的制作工序如下:首先要把脚板薯洗净去皮晾干，用铁刷子让它们由扁变薯泥，让它们来个变形记。

5、然后在薯泥里放上适量的盐、韭菜或葱，糯米搅拌，调匀。

6、调好了料之后，右手用调羹舀上一小勺，左手在调羹上一抓，大拇指食指一扣，一个小小的薯包成形，赶紧把它轻轻放入油锅中。

7、薯包在油锅中洗澡，滚烫的油让薯包紫色的外衣渐渐变黄，这时我们得拿锅铲帮它们翻个身。

8、让它们均匀受热，全身都披上金黄甲。

9、然后拿一个大型的漏勺，把金黄的薯包请出锅，放在锅沿边漏尽油，再拿脸盆盛起来。

10、待冷却后，就可以品尝又香又脆的薯包了。

11、吃薯包也有讲究。

12、不怕热不上火的人出锅不久就可以尝鲜啦，咬上一口“嘎嘣”一声又香又脆;怕上火的人就得把薯包放在电饭煲的层子上蒸上一小会儿，再去品尝。

13、还有一种独特的吃法，把煎好的薯包放进糯米自酿的酒娘里翻个身，香、甜、脆三位一体，让你的味蕾直呼快活!艾叶笋包米果这道 美食 也常令我们垂涎三尺。

14、春天农村山后竹笋拔节，把新笋挖回家，去笋壳，洗净，把雪白的笋切成细丁，然后用上好的腊肉一起炒熟，放入山辣椒，又香又辣又鲜的馅炒好备用。

15、艾叶是房前屋后野生的。

16、采摘鲜嫩的艾尖，洗干净，放入开水中汆，直至手能弄烂，再和上自己种的绿色大米碾成的米粉，不断揉搓，一边把白白的面粉掺进去，十指不断扒，左一下，右一下，左一下，右一下，让原来绿色的艾叶和白色的面粉，揉在了一起，渐渐变成嫩绿的硬硬的一大团，然后不断抻、拉、揉、挤、按、压，揉过去，拉过来;按下去，拉起来，直至面团已软软的柔柔的才行。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。