珠海特色美食 珠海特色美食排行榜前十名

珠海特色美食

珠海好吃的美食有珠海白切鸡、清蒸海鲈、蒜蓉粉丝蒸桂山蚬、炭炉现烤乳鸽、烤生蚝等。

珠海特色美食 珠海特色美食排行榜前十名

1、珠海白切鸡

无鸡不成宴，白切鸡是很多珠海人的至爱。做这道菜的鸡，品质来不得半点虚假，挑到真吜正的农家走地鸡做出来梼的白切鸡味道香。

2、清蒸海鲈

珠海斗门白蕉是海鲈之乡，产量大，营(养丰富，鲈肉鲜嫩，没有丝毫土腥味，特别适合清蒸，掌握好十蒸鱼时间，即熟即端出，嫩滑无比，令人回味无穷。

3、蒜蓉粉丝蒸桂山蚬

这是道时令菜，新鲜蚬肉肥美，清甜多汁，粉丝融合了蒜蓉和蚬的鲜美，味道好极了！

4、炭炉现烤乳鸽

用炭火放在大圆炉内，将卤制腌好的晷乳鸽架进去现烤，金黄油亮，香气扑鼻，吃之前挤上几滴锕柠檬汁，不但驺别有一番风味，还不易上火。

5、烤生蚝

横琴生蚝，肥嫩爽口，名声在外，不但本 砺紬地人爱吃，也是很多慕名而来的很多食客的必点特楱色菜之一。

珠海特色美食

珠海特色美食有：芝士香蚝、斗门重壳蟹、横琴蚝、秘制濑尿虾、横篪山鸭扎㤘包。

一、芝士香蚝

芝士香伬蚝是珠海的十殠大名吃之一，当芝士的香味和生蚝的香味相碰撞时，就产生出来一种美妙的滋味，香甜绵软的芝士包裹着肉嫩鲜美的生蚝，蚝肉吃起来特别的甜嫩饬踌滑润。

二、斗门重壳蟹

珠咮海斗门的重壳蟹，也叫松壳蟹，是一种比较罕见的海鲜，更是蟹中珍品，这墀种蟹色泽光亮，肉质嫩滑，肉厚膏黄，含有丰富的蛋白质，是一道绝佳的滋补袤佳肴。是珠海的四大美食之一。

三特色、横琴吜蚝魉

横琴是珠海市的蜯一个海岛，而横琴蚝就是珠海闻名全国的幚一大美食，这里的蚝肉身体肥硕，鲜嫩质美，味道清甜。

有着“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点，因此这里的蚝肉还十名有着“海上牛奶”的美称。

四、秘制濑尿虾

秘制濑尿虾属于珠海的一道名吃，做法比较讲究，因为这种虾和其它虾类不太一样，有较硬的外壳和尾部锋利的紬刺，有点像皮皮虾。

所以在制作前要丒先把它背上的外壳给剪魍掉，然后在中间开一道，加入秘制的咸淡水虾胶，再放上一层炸粉丝，油烧热后放里炸制即可。

五、横山鸭扎包

横山鸭扎包是广泛流行于珠海市斗门区莲洲镇的一道传统美食，人称“莲州四大美食”之一，这道美食已经被列入广东省级非遗，很多人吃过这道风味美食之后，都会对此念念不忘。

珠海特色美懋食小吃有哪些

1、虾米糍。虾米糍是斗门区的非物质文化美食锕，是珠海有名的小吃之一。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点，是 峁斗门镇一直流传(至今名的传统民间小食，已有几百年历史。虾米糍好吃，而闳且营养价值踌高，正宗口味的虾米糍在制作上很讲究。虾米糍制作有12层之多，每层叠在一起上面的一层铺满虾米和葱，其需要把数十斤的优质粘米研磨成米浆，把米浆摊在蒸笼上，用蒸笼把它蒸熟，在上面撒上一些虾米和葱花，这道俦珠海小吃就完成了，腌口感清嗤爽十，Q弹鲜香，不少次去珠海的人都会被这道小吃吸引。

2、唐家官塘茶果。唐家官塘茶殠果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间菗小吃，属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食前品，现已渗入的日常生活敕中。

3、大赤坎叉烧。大赤坎叉烧是斗门传统美食，珠海市非物质鸱文化遗产美食项目，篪也是珠海的小吃，传承岭南叉烧风味而又独创酱料懋配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新炿鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉鸠以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜薨明、香味四溢、滑爽不腻。呪食之酥脆柔嫩，清香绕喉。漏着油，流黐着蜜，边上略带焦糊，胄一看就知道是袤肉汁丰盈的美味叉烧。十名

4、金巢琵琶鸭。金巢琵琶鸭是十名珠海的特色美食，也是珠海的小吃之一，琵琶鸭传承绉延续百年，是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳特色肴，因烘烧后外形酷似民乐器“琵琶”而得名，其瘛香味独特，外酥内嫩。琵琶鸭源于虎山村金巢烧味店荣誉出品，金巢“琵琶鸭”采用土法秘方炮制（传统明炉手法制作），运前用传统呪烧制方疝法，无任何添加剂，出品色泽均匀，口感甜而不腻，脆中爽滑，为珠海市非物质文化遗产项目)。

珠海有哪些美食 珠海十大特色美食介绍

要说珠海的特产， 骤一定与海鲜脱不了干系，鲜蚝、膏蟹、对虾、斗门河虾、南屏脆肉鲩、黄金凤鳝鳝、干务软骨鲮……听渔民们一口气道来，真让人羡慕珠海人的口福不浅。

横琴蚝

早就听说珠海蚝腌肥厚味美，在去年由珠海市旅游局等单藿位评出的珠海“四大美食”中，贵妃蚝当仁不让。而同时评出的珠坻海“十大名菜”中，以蚝作料的菜前式就占了两饬个。珠海横琴岛以出产的鲜蚝。雠横琴蚝不仅蜯身体肥硕珠海，而且鲜嫩质美名，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉周边。因为横琴岛周边海域的海水咸淡适宜，温度适怞中，水质美食肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长。而每年11月至次年四月是吃蚝的季美食节。

在珠海，蚝的烹饪镑方法有很多，如酥炸、白灼、铁板烧、姜葱?等。说到蚝，不得不提的还有蚝油，珠海银坑所产迭石蚝油在省俦内甚有名气；而驰名中外的李锦记蚝油的发源地就在珠海市南水籀镇。

斗门重壳蟹

斗门重壳蟹也是珠海“四大美食”之一，名为重壳，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重胄，而且也更加珍贵，因为它生长于咸淡闳水海域里，每100啻0斤中也只能选取10斤的上品。尝之，只觉肉质嫩滑，味道鲜香，而且蟹肉很容易与壳分离。听大厨说，重壳蟹是滋补佳肴，是很多港澳食客的喌至爱。珠海“十大名菜”之 骤一十的峯花雕鹅肝重壳蟹，色、香、味皆为上品，在海湾大嚟酒店就可以尝到。万山砾对虾

珠海万山搒岛渔场养)殖对虾已有较长珠海的时魍间，除了炮制各种名菜鲜肴，偢还用来制作各式品种精美点心。君悦来大酒店的碧波群鸟，就是用万山对虾做料，用对虾做成一只只可爱的浅黄小鸭，让人看得垂涎三尺。

南屏脆肉鲩及干务软骨鲮

南屏脆肉鲩用特殊方法养殖梼，肉质脆而爽口。干务软骨鲮产于干务水库的蒲竹坑一带，虽形似普通鲮鱼，但鱼身酬光滑， 侴煮熟后鱼骨透明，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。

除了海鲜，还有白藤莲藕、白蕉禾虫、白藤水鸭、横山粉镬葛、小托山桔和粉洲菱角，都是雠在珠海不瘛可不尝的美食。

白藤莲藕白豁藤莲藕长在白藤湖内，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳地区都有盛誉， 峁常用的作法有火腩焖莲藕、田鸡焖莲藕等敕。

白蕉禾虫排行榜

禾虫生长于咸淡水交界的禾田底下。每年收获两次，镑头一次在清明后的旧历初一、十五时分潮期，人称“荔枝虫”，在旧历八月十五前后收获的则称“秋虫”。据说每当此时，当地的农民就带上手电筒，点着火水灯，划着小船到农田的水闸放网捕捞。禾虫蛋珠海白质高，营养丰富，炒、驺炸、熏、蒸楱、生晒、腌制样样均 媸可鸱。将禾虫晒干了还可用来煲汤除风湿。

白藤水鸭

白藤水啻鸭产在水鸭牰食料丰美的白藤湖，滋味清鲜，补而不燥。横山粉葛松化无渣，还有一股天然的清香味，用它来煲汤，汤夿水如奶水一般又甜又滑。

小托山桔美食

小托山羴桔盛产于黄杨山东侧的小托山，在那里村嚟民都惯以茶加少许山桔来款待客人。据介绍，小托羴山桔有化痰止咳，开胃祛疳的功效，颇受欢迎。

珠海觅食到斗门

斗门是珠海食客口中经常提到的地名，确实，珠海的特产当中不少就出自这里。除了重壳歯蟹和白蕉禾虫，峯斗门河虾和荔枝也很有名气。

要说珠海的特产，一定与海鲜脱不了干系，鲜特色蚝、膏蟹、对虾、斗门河虾、南屏脆肉...

珠海美食排行榜前十

1、将军帽

海洋贝类动物，万山海岛海边缘菗石生长，形若清代朝廷将军的帽子，其肉质富弹性，亜韧若鲍鱼。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白炿灼、焖花生、煮粥等。

2、唐家湾茶果

唐家湾茶果搒是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃，属于粤菜系，已有几百年历史。茶果分三类：白 媸团，鳝用粘米(粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子篪，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。

3名、大赤坎叉烧排骨

斗门传统美食，珠海绉市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。食之酥脆柔嫩，清香绕喉。

4、 瞓南懤屏脆肉鲩

南屏脆肉鲩是用特褫殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变咮，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分，因这种鱼肉质带黐有韧性，故烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

5、鲍汁扣横琴蚝

横琴蚝身墀体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以名“㤘一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁锕扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材嗤料，色泽艳丽、蚝嫩汁美。

6、黄金风鳝

黄金风鳝肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，敕焖食夿胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓，当地人多喜欢豁用瓦缶掌火局，别具风味，素为食家所推崇。

7、芝士香蚝

芝士香蚝香气逼人，鲜美甜坻嫩。把蚝连壳牰一起入滚水 雠烫十秒，捞起抹干喌。锅里放牛油、洋葱粒、蒜粒，炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝俦淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。

8、斗门重壳蟹

珠海斗门重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，是滋补佳肴，在港魑、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。

9、白藤粉藕

以白藤湖出产的莲藕靓。白藤粉藕以肥硕、多粉、松化无渣，藕断无丝而驰名，竑又名无情藕。生食似马蹄（荠）爽甜，煲、炒、焖皆可，拌之 雠荤食风味更佳。制成糖藕，味道敕清甜如饴籀蜜。

10、白藤水鸭

珠海斗门的白藤湖，水资源丰富，水中物种繁多，特别适合水鸭的生镬长。这里的水鸭个个膘肥体胖，肉酬质肥美鲜嫩，成为(当地的一大风味佳肴。白藤水鸭营养价值很高，用淮山、圆肉幚、枸杞子炖的白藤水鸭，滋味鲜香，甘腴爽口，补而不燥。

珠海有哪些好吃的美食

珠排行榜海是广东省一个美食之都，这里有很多的菜式和小吃，吸引了众多游客和美食爱好者。以下就是珠海有哪些好吃的美食。

种美食是篪鲍鱼盖浇饭。这是 侴一道珠海的盖浇饭，将鲍鱼、虾仁、蘑菇、西兰花等偢食材做成香味浓郁的大盆盖篪浇饭，香饽饽的香气前扑鼻而来，让人食欲大开。这道菜式口感细腻，十分美味。

第二种美食是珠海糯米十鸡。这是一道充畴满特色的小吃。将糯米、鸡肉、蘑菇、香肠和肉丝等食材捏成鸟巢形状，再放入蒸锅中蒸荭熟。糯米饭吸取了各种食材锕的香味和汁水，吃起来口感细腻，非常美味。

第三种美食是黑椒牛排。畴这道菜式是一个疝很受欢俦迎魉的西餐，不仅在国内广受欢迎，在国外也拥有很高的声誉。它烤制牛排的方法很独特，能够保留牛排的鲜嫩口感，配上黑胡椒酱，让人回味无穷。

珠海特色美食是什么?

珠海特色美食晷如下：

1、珠海横琴岛以出产的鲜薨蚝。横琴蚝不仅身体肥硕，而亜且鲜嫩质美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉周边。在珠海，蚝的烹饪方法有很多，如酥炸、白灼、铁板砾烧、姜葱等，每一种都有其特色鸠。

2、虾米糍：这已经是斗门区的非物质文化遗产，可以)说是珠海有名的小吃之一。虾米糍好吃，而且营养价值高，砥正宗口味的虾米糍在制作上很螭讲究褫。其需要把数十斤的优质粘米研磨成米浆，把米砥浆)摊在蒸笼上，用蒸笼把丒它蒸熟，在上面撒上一些虾伬米 砺和葱花，这道珠海小吃就完成了，口感清爽，Q弹鲜香，不少次 瞓去珠海的人都会被这道小吃吸引。

3、台山家乡碌鹅是很传统的粤荭菜口味，跟“太阳与海”的茶皇鸭，恕我直言，其实鹅和鸭我确实不怎么能吃得出来区别，味道倒是不多，茶皇鸭更甜一点，碌鹅的篪酱汁很醇厚，入味，配饭吃简直是，下饭神器。

4、虾堆是很多人童年记忆不可或缺的一部分，放学后约上小伙伴百米冲刺跑向卖虾堆的小摊，盯着油锅里慢慢变得金灿灿的虾堆流口水，买到新鲜出炉的虾怞堆就忍不住想咬一口珠海，明知道很烫也要咬。竑虾堆是虾、韭菜裹着粘米糊煎炸而成了，一口咬下，就能感受到虾的十名鲜，韭菜的香歯，和面衣的嘎嘣脆，每天都要吃下一个虾堆，才能心满排行榜意足地回家做功课。

5、台山家乡碌鹅是懤很传统的粤菜口味，跟“太阳与海”的茶皇鸭，恕我直言，其实特色鹅和鸭我确实不怎么能吃魑得出来区别，味道倒是不多，茶皇鸭更甜一点，碌鹅的藿酱汁很醇厚，入味，配饭吃简排行榜直是，下饭螭神器。