成都有什么特色美食(成都最火爆的街边小吃)

您好,今天小然来为大家解答以上的问题。成都有什么特色美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

成都有什么特色美食(成都最火爆的街边小吃)

1、成都作为美食之都，可谓是集齐了五湖四海的美食，好吃的美食数不胜数，下面我就为大家简单介绍几种成都的特色美食吧。

2、 （1）钵钵鸡 钵钵鸡最早的发源地是在四川的乐山，从清代流传至今已有上百年的历史，如今这道美食已经成为了成都常见的街头小吃，有红油和藤椒两种锅底。

3、 钵钵鸡的红油红亮，口味鲜香麻辣，菜品煮熟加工晾凉之后就浸泡其中，静待食物吸取汤汁的精华，再撒上洁白饱满的芝麻，看上去就让人直流口水。

4、当然钵钵鸡的红油也是大有来头，鸡汤久久熬制，每家店再加上自己独特的秘方调制之后才有了现在这些美味的味道。

5、 （2）军屯锅魁 军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。

6、历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

7、锅盔的馅料也有很多种，牛肉、猪肉、红糖、椒盐……其中最受欢迎的莫过于牛肉和椒盐。

8、包好馅的锅盔在平锅里烙得吱吱作响，两面金黄后用火钳夹到平锅下的壁炉里烘烤。

9、 （3）肥肠粉 好吃的肥肠粉店家一般都会自制红薯粉，煮粉条的汤是用猪骨和肥肠一起熬制的，在红薯粉充分吮吸汤汁后，再配上肥肠、红油、辣椒、梅干菜上桌。

10、要是加上几勺醋，则会变成上好的酸辣粉。

11、对了，一定要加上一份冒节子。

12、节子是一段打了节的肥肠，在饱浸汤汁后变得胀胀鼓鼓，咬的时候要小心汁水飞溅出来。

13、另外，肥肠粉和锅盔是最佳伴侣，软滑柔韧遇到香酥脆嫩，是一场美妙的碰撞。

14、 （4）双流兔头 在成都还有一种美食，喜欢的人爱不释手，讨厌的人避之不及，那就是非常著名的兔头。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。